16/10/15

Can Ràfols Dels Caus

Categories
Hotel Omm

Va ser a principis dels anys 80 quan Carlos Esteva va iniciar aquest projecte i va apostar per la viabilitat d’uns vins de collita pròpia i de caràcter singular al Massís del Garraf. Mentre la majoria de cellers apostaven pel Cabernet Sauvignon, Can Ràfols va posar especial èmfasi en la varietat Merlot convertint-se d’aquesta manera en una dels cellers pioners. Va ser al 1990 quan va elaborar i va embotellar Caus Lubis, un vi amb molt carácter i elegant fermentat en barriques de roure francès durant 12 mesos i envellit durant 8 anys en ampolla.

Per trencar els prejudicis sobre els vins rosats com a superficials, Carlos Esteva va elaborar amb la mateixa varietat de raïm de Caus Lubis, el Gran Caus Rosat. Com el seu creador pretenia, Gran Caus Rosat s’ha convertit en un rosat de referència amb nombrosos premis i reconeixements gràcies als seus matisos, el seu sabor i la seva frescor.

Des de l’Hotel Omm volem felicitar a Carlos Esteva per aquests 25 anys de Caus Lubis i el Gran Rosat, una mostra de l’afany de lluita del seu creador.