22/10/14

Jordi Roca al Saló del Manga de Barcelona

Categories
Barcelona, Gastronomia

Jordi Roca desvetllarà els secrets d’alguns dels postres més emblemàtics d’El Celler de Can Roca i de la seva gelateria, Rocambolesc. El gelat de massa mare que se serveix a El Celler, per exemple, es marida amb sake Katsuyama de la prefectura de Miyagi. Durant la ponència es podran degustar sakes d’aquesta mateixa bodega, a la vegada que es gaudeix del gran talent i creativitat de Jordi Roca, considerat el millor xef de pastisseria del món, segons els Premis als 50 Millors Restaurants del Món (50 Best Restaurants of the World), publicats per la revista britànica ‘Restaurant’.

En l’espai del taller de cuina japonesa, situat al pavelló 1, tindrà lloc, a més de la ponència de Jordi Roca, altres activitats com tasts, conferències i demostracions culinàries al voltant de la gastronomia japonesa amb grans professionals de la cuina nipona.

El Saló del Manga de Barcelona s’ha convertit en l’esdeveniment sobre el còmic japonès més important d’Espanya, i ens les últimes edicions ha reunit a més de 100.000 visitants. Aquest any tindrà lloc del 30 d’octubre al 2 de novembre a la Fira de Barcelona de Montjuïc, amb un gran número d’expositors, activitats i concursos al voltant del manga, l’anime i altres aspectes de la cultura japonesa.

Els germans Roca assessoren els nostre restaurant Roca Moo i duen la direcció gastronòmica del Roca Bar, els dos espais gastronòmics que trobaràs a l’Hotel Omm. A més, al nostre hotel gastronòmic amb estrella Michelín pots gaudir dels deliciosos i exclusius gelats Rocambolesc, obra de Jordi Roca.