5/1/18

Cap d’Any Omm amb la Rosa Esteva

Categories
Gastronomia

L’Omm, el millor amfitrió per tots els que ens vau acompanyar la nit de Cap d’Any. Que bé que ens ho vam passar tots! Clients, cambrers, cuiners… som una gran família! Cada dia de l’any és important per nosaltres i pels nostres clients, però Cap d’Any és una nit molt especial i a mi m’agrada ser-hi, aquí, i gaudir-ne amb tota la meva gent.

M’encanta rebre d’un en un a tots els clients. Sempre els hi dono alguna cosa de color vermell per desitjar-los bona sort, com marca la tradició. Aquesta vegada la sorpresa de benvinguda va ser una polsera vermella amb un rigatoni com a símbol de riquesa. Què tingueu molta “pasta” aquest any! Feia una referència a l’expressió en castellà i tothom reia i jo reia amb ells perquè això és, precisament, el que més il·lusió em fa de celebrar festes així.

En nits com aquesta m’agrada que tothom estigui bé i que es trobi molt bé. Per això és important crear un bon ambient. Vam posar molts globus blancs i vermells i una gran catifa vermella amb dos rombes a l’entrada. Entrem al 2018, l’any de la majoria d’edat, i se’m va ocórre utilitzar per a la decoració els dos rombes amb què Televisió Espanyola indicava als 60 les pel·lícules que eren per majors de 18.

Amb el Rafa Panatieri, xef del Roca Moo, i tot el seu equip vam preparar un sopar especial per aquesta última nit de l’any. La gastronomia és molt important per mi. He dedicat tota la meva vida als restaurants i per a mi és bàsic que els meus clients gaudeixin moltíssim menjant. Per això vam decidir fer un menú que fos inoblidable. El vam acompanyar amb uns vins espectaculars escollits per la nostra cap de sommeliers, la Nerea Sorribes.

Després del sopar ens vam prendre el raïm tots junts. 12 grans de raïm de la sort per les 12 campanades. Ens vam abraçar tots. Vam començar l’any de la millor forma possible: junts, a l’Omm i amb un gran somriure. La festa va continuar fins tard. Vam ballar amb la música en directa del concert dels P.Brothers i després, els més animats van acabar la nit al nostre Omm Club.

Quina bona manera de començar l’any! Feliç 2018!