20/4/18

Rosa Esteva a Hostelco – Alimentària

Categories
Gastronomia

Hostelco, una de les fires més importants del sector de l’Hostaleria i la Restauració, va comptar amb la participació de la Rosa Esteva, la propietària del nostre hotel, en dos dels seus esdeveniments. Aquest passat dimecres 18 d’abril, la Rosa va ser convidada a una ponència de 45 minuts on va compartir la seva experiència en el camp de la restauració i el dijous 19, va intervenir en una taula rodona sobre la dona directiva en el sector.

En la conferència del dimecres, emmarcada dins de l’espai The Hostelco Experience – Live Gastronomy, va explicar els orígens del Grup Tragaluz, empresa líder en el sector que va fundar fa 30 anys de la mà del seu fill. “Vaig tenir la sort de tenir mala sort”, sol repetir. Tot va començar amb el Mordisco, el primer restaurant, que va néixer fruit de la necessitat i de la intuïció innata de la Rosa. Acostumada a donar de menjar a 20 amics dels seus fills, per què no donar de menjar a 20 persones, però cobrant?, es va preguntar un dia. I aquest interrogant va marcar el camí.

Va començar amb res, sense grans pretensions, amb la idea de crear un lloc en el qual una dona pogués menjar sola i sentir-se a gust, un espai d’ambient i convivència. I gairebé sense adonar-se’n va convertir aquell petit local, el Mordisco, en el principi d’una gran aventura, marcant un abans i un després en la indústria.

El dijous la Rosa va intervenir juntament amb altres vuit dones empresàries del sector en una trobada exclusiva de Directives d’Hostaleria i Turisme, organitzada pel Cercle Internacional Directius d’Hotel. En aquesta taula rodona van valorar els reptes actuals, l’aportació i el reconeixement de la dona en la indústria hotelera. La Rosa va defensar que per a ella la igualtat està en considerar a les persones pels seus mèrits, independentment del gènere. “Qui val, val”, va concloure al final de la jornada.

Celebrada conjuntament amb Alimentària, aquesta edició d’Hostelco a Barcelona va tancar ahir dijous amb una xifra rècord: prop de 150.000 visitants!

Ens alegra haver format part d’aquesta celebració de la indústria a través del relat de la propietària del nostre hotel cinc estrelles de Passeig de Gràcia. I ens alegra especialment ser un dels referents de la vitalitat restauradora d’una Barcelona sempre oberta a l’expressió creativa.