19/12/16

Sàpiens, comprendre per crear

Categories
Barcelona

Comprensió dels processos creatius

La metodologia Sapiens, aplicada a la gastronomia intenta donar-nos una visió més completa i comprensiva dels processos creatius aplicats a aquest camp, ja que per a crear i innovar en gastronomia és necessari entendre com s’ordenen els elements que la construeixen: ¿Què és un producte? ¿Què és un aliment? ¿Què és un ingredient? ¿Què és una elaboració? Aquesta tècnica tracta sobre la comprensió profunda de l’objecte d’estudi i ens pot servir no només per a la gastronomia, sinó pràcticament per a qualsevol disciplina en la qual la creativitat sigui un pilar i les ganes d’innovar siguin una necessitat.

A Sapiens, Ferran Adrià usa com a exemple un plat tant típic com el pa amb tomàquet per analitzar els seus ingredients i el seu procés d’elaboració des del punt de vista més complex, amb la finalitat de potenciar la creativitat en quelcom que a simple vista sembla senzill però que sempre es pot millorar si utilitzem al màxim la nostra capacitat creativa. Això podent-ho aplicar a la teva passió o professió, sigui quina sigui.

Una exposició participativa

Aquesta innovadora exposició estarà oberta al públic fins el dia 31 de maig de 2017 de dimarts a diumenge de 10h a 20h.

Una mostra única i participativa que proposa als seus visitants un sistema de relacions dinàmiques en les quals la mirada creativa de cadascú és fonamental. Organitzar, contextualitzar, classificar, imaginar i finalment començar a crear son els passos que constitueixen aquesta singular mostra. A través d’ells i partint de l’exemple del pa amb tomàquet, els visitants podran realitzar un recorregut obert i participatiu en el qual descobriran la interrelació que s’estableix entre el tot i les parts.

Des del nostre hotel de luxe a Barcelona et convidem a visitar i participar en aquesta innovadora exposició organitzada per una de les més emblemàtiques personalitats representatives de la gastronomia catalana, Ferran Adrià.