1/9/17

“La nostra terrassa és vitalitat, el ritme de Barcelona que vibra”

Categories
Gastronomia, Hotel Omm

La tardor comença a treure el nas, però… i què més dóna? Encara fa bon temps i nosaltres continuem amb ganes de compartir i crear moments a la nostra terrassa. L’encarregat de dia des de fa tres anys, l’Alejandro Puig, ens revela allò que fa que la nostra terrassa a Passeig de Gràcia sigui tan especial i única a Barcelona.

Així, de cop i volta, què és el que més t’agrada de ser a la terrassa?

Les vistes! Son impressionants. I l’ambient que es respira, més informal i distès. El client, encara que vingui per feina a la ciutat, puja a relaxar-se i nosaltres intentem transmetre aquesta sensació de calma, serenitat i energia positiva. També m’encanta l’oportunitat d’interactuar amb gent de tot el món, parlar sobre la teva ciutat i que t’expliquin coses sobre la seva, intercanviar cultures i aprendre quelcom nou cada dia.

Què ens diferencia de les altres terrasses a Barcelona?

La ubicació, sens dubte. Des d’aquí tenim unes vistes privilegiades a la Casa Milá. Després està el fet de la música en viu i, per descomptat, el menjar del Roca Bar, el nostre restaurant informal amb l’assessorament gastronòmic dels germans Roca. Som molt més que un hotel amb terrassa a Barcelona.

I què és el que més sorprèn als nostres clients?

Més enllà del que ja t’he comentat, als clients els hi agrada molt la decoració –tot l’interiorisme a l’hotel és obra de la Sandra Tarruella i la Isabel López –i com cada detall, cada racó, està cuidat amb afecte. Les flors, la fusta natural… Però, sobretot, als clients els encanta poder asseure’s a la piscina i gaudir de l’arquitectura de Gaudí amb una copa de cava a la mà i sense les cues ni la quantitat de turistes que es troben al carrer.

Has parlat sobre la possibilitat de gaudir del Roca Bar a la terrassa… quin és el plat que més agrada als nostres clients?

El pollastre tandoori és dels que més surten. Els daus de salmó salvatge marinat i el steak tartar fumat també agraden moltíssim.

I la beguda que més triomfa?

El mojito! Un clàssic. I les diferents varietats de mojito que preparem, destacant el Champagne Mojito. Els sucs naturals també son un èxit.

És la mateixa terrassa la de dia que la de nit?

No del tot. De dia, la terrassa és un lloc exclusiu perquè el gaudeixi el client allotjat a l’hotel, on prendre el sol, assaborir un aperitiu, dinar amb tranquil·litat… Al vespre, esdevé un punt de trobada a Barcelona durant els mesos d’estiu. Està sempre pràcticament plena, hi ha música en directa i bon ambient.

Imaginem que després de tant temps aquí, hauràs acumulat moltes experiències i anècdotes…

Uff, no sabria ni per on començar! Crec que em quedo amb tots els artistes, cantants, esportistes d’elit i altres ídols de la infància que he servit i que han marxat molt contents i satisfets. Saps que han estat a gust aquí i això és, al final, l’objectiu de tots els establiments del Grup Tragaluz.

Per últim, com sintetitzaries l’essència de la terrassa de l’Omm?

És vitalitat, el ritme i el pols de la ciutat que vibra, un reflex i una finestra a Barcelona. És un lloc divertit i on trobar un moment de pau al mateix temps.

En aquest moment entra una client que sembla una mica desorientada, observant i admirant el seu voltant amb els ulls oberts. L’Alejandro s’apropa a ella amb un somriure d’orella a orella: “bon dia! Si us plau, està a casa seva”. I li contagia el somriure.