21/10/16

Tras las Viñas

Categories
Barcelona, Gastronomia, Hotel Omm

Tot va sorgir després d’una visita d’Inma Puig al Celler de Can Roca, on a més de gaudir de l’alta cuina d’autor, va mostrar el seu interès per relacionar el vi amb les persones que l’havien creat. Així comença l’aventura de Roca i Puig que, després de gairebé quatre anys viatjant per cellers de tot el món, han reunit la història de 12 cellers amb els seus vins.

Gràcies a aquesta idea, han conviscut amb els homes i dones que dediquen la seva vida al vi. “El vi és un mirall de qui està darrere d’ell”, asseguren els autors del llibre. Per al sommelier, l’aportació d’Imma és “la seva visió làser, ella va directa al que és important i jo estic dispers amb les plantes, les aromes… i l’important són les persones. La seva visió és molt diferent de la que pugui tenir un especialista en vi, és més humanista”.

A més tots dos apunten que no es tracta d’un llibre només per a especialistes, sinó que està enfocat per a gent que és aficionada al vi que incideix en la importància del factor humà, dels pensaments filosòfics, dels costumismes.

Des de l’Hotel Omm els desitgem molta sort als dos i esperem que Tras las Viñas sigui tot un èxit.