17/5/17

Chefs étoilés: bars à tapas

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Hotel Omm

Un concept avec de nombreuses recettes

Chaque région a quelque chose à contribuer à la préparation d’un véritable bouchon qui est précisément ce qui a fait le concept de base de la barre « tapas » a évolué pour devenir un nouveau départ avec l’identité espagnole ; Ce mérite est le chef Ferran Adrià.

La diversité de la culture, des traditions, des éléments, des saveurs et des arômes de chaque région ont enrichi le temps les différentes recettes que vous pouvez profiter d’un tapa, il y a actuellement plus de 213 recettes pour des tapas, un goût en bouche.

Les experts sur la haute cuisine

Les chefs de notre pays, certains d’entre eux, ont accordé plus d’une étoile Michelin, ont exprimé leur préférence pour ce respect et une cuisine traditionnelle. Il est évident que beaucoup ont apporté leur touche spéciale, y compris des changements mineurs destinés à moderniser et à faire évoluer le concept de tapa espagnol.

Chef de Juan Mari Arzak du restaurant Arzak à San Sebastian, trois étoiles Michelin décerné, a reconnu que le couvercle est le favori de txistorra bière et mangue, couvrir trois années qui ont précédé le menu du restaurant.

Dani Garcia, chef du restaurant avec le nom « Dani Garcia » et Bibo Marbella, avec deux étoiles Michelin, a reconnu que sa morue truite fils grand favori qui a fait sa mère comme un enfant, des odeurs et des saveurs Pâques Andalousie.

Jordi Roca, le plus jeune des frères Roca, consultant gastronomique de notre restaurant étoilé au guide Michelin à Barcelone, Roca Moo, choisi comme l’un de ses favoris une bonne assiette de plat de calamars très traditionnel mais il ne vieillit jamais.

Pour reprendre les mots du grand Ferran Adrià « La cuisine est une langue à travers laquelle ils peuvent exprimer l’harmonie, la créativité, le bonheur, la beauté, la poésie, la complexité, la magie, l’humour, la provocation et la culture » … Maintenant, imaginez toutes ces sensations en quelque chose de si petit comme amuse-gueule, qui est connu comme l’expérience culinaire de la tapa espagnole.