19/12/16 Sapiens, comprender para crear

Hasta el 31 de mayo del 2017 en el CosmoCaixa podréis encontrar la exposición “Sapiens, comprender para crear” organizada por La Obra Social “La Caixa” en colaboración con elBulliFoundation que fue presentada el pasado 15 de noviembre.

Comprensión de los procesos creativos

La metodología Sapiens aplicada a la gastronomía intenta darnos una visión más completa y comprensiva de los procesos creativos aplicados en este campo, puesto que para crear e innovar en gastronomía es necesario entender cómo se ordenan los elementos que la constituyen: ¿Qué es un producto? ¿Qué es un alimento? ¿Qué es un ingrediente? ¿Qué es una elaboración?; esta técnica trata sobre la comprensión profunda del objeto de estudio y nos puede servir no solo para la gastronomía sino prácticamente para cualquier disciplina en la que la creatividad sea un pilar y las ganas de innovar sean una necesidad.

En Sapiens, Ferran Adrià usa como ejemplo demostrativo un plato tan típico como el pan con tomate para analizar sus ingredientes y su proceso de elaboración desde un punto de vista más complejo, con la finalidad de potenciar la creatividad en algo que a simple vista parece sencillo pero que siempre se puede mejorar si empleamos al máximo nuestra capacidad creativa, esto pudiéndolo aplicar a cualquiera que sea tu pasión o profesión a la que te dediques.

Una exposición participativa

Esta innovadora exposición estará abierta al público hasta el día 31 de mayo del 2017 de martes a domingo en horario comprendido entre 10:00 h y 20:00 h.

Una muestra única y participativa, que propone a sus visitantes un sistema de relaciones dinámicas en el que la mirada creativa de cada uno es fundamental. Ordenar, contextualizar, clasificar, imaginar y finalmente comenzar a crear son los pasos que constituyen esta singular muestra. A través de ellos, y partiendo del ejemplo del pan con tomate, los visitantes podrán realizar un recorrido abierto y participativo en el que descubrirán la interrelación que se establece entre el todo y las partes. Desde nuestro hotel de lujo en Barcelona te invitamos a visitar y participar en esta innovadora exposición organizada por una de las más emblemáticas personalidades representativas de la gastronomía catalana, el gran Ferran Adrià.